Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί της Θεσσαλονίκης

RealOraiokastro / 17 Φεβρουαρίου 2024

Κιτς και σ’έφαγα

Το Κίτς και σ’έφαγα είναι ένα εστιατόριο με Ηπειρώτικο αέρα και γεύσεις παραδοσιακές, προσαρμοσμένες στην σύγχρονη και δημιουργική κουζίνα. Στην Ολύμπου 89 θα συναντήσεις την Ελένη Τοδούλου και την Μαρία Φάλλια οι οποίες δημιούργησαν το πιο όμορφο κιτς και εναλλακτικό εστιατόριο που σερβίρει πεντανόστιμα πιάτα.

Όταν επισκεφτήκαμε το μαγαζί εντυπωσιαστήκαμε από την διακόσμηση του χώρου αλλά και τις μυρωδιές νόστιμου φαγητού. Δοκιμάσαμε τα διάσημα ρεβύθια με κιμά και γαλοτύρι Ηπείρου αλλά και μοσχαρίσια γλυκάδια σωτέ με αρωματικά βότανα. Εντυπωσιαστήκαμε από τις έντονες γεύσεις αλλά και την ποιότητα των πρώτων υλών. Κάθε μπουκιά ήταν και μια ευχάριστη έκπληξη! Αποφασίσαμε λοιπόν να περάσουμε στα κυρίως και δεν θα μπορούσαν να είναι άλλα από την προβατίνα στο ζουμί της με τυρί από το τυροκομείο Παππά αλλά και το κοκορέτσι με χόρτα και καδοτύρι Μετσόβου. Κλείσαμε το γεύμα μας με το «καμμένο» cheesecake με μέλι Τζουμέρκων και πιπέρι Σετσουάν που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Σε κάθε πιάτο αναδεικνύονται οι παραδοσιακές επιρροές και οι ρίζες της Ελένης καθώς και τα εκλεκτά προϊόντα που χρησιμοποίει. Οι περισσότερες πρώτες ύλες είναι από μικρούς παραγωγούς και πολλά έρχονται κατευθείαν από ηπειρωτικές περιοχές. Στο εστιατόριο θα βρεις και φυσικά κρασιά αλλά και ιδιαίτερες μπύρες από μικρές ζυθοποιίες.

Το Κίτς και σ’ έφαγα είναι αναμφισβήτητα ένα ιδιοσυγκρασιακό εστιατόριο με ιδιαίτερο ταπεραμέντο και αισθητική που θα σε κάνει το αγαπήσεις από την πρώτη κιόλας επίσκεψη!

Ολύμπου 89, 2315 519 191

Facebook: Kits.kai.s.efaga

Instagram: kits_kai_se_faga

Koru

Στην Ολύμπου 15, κοντά στα δυτικά τείχη της πόλης, θα συναντήσεις το Koru, ένα εστιατόριο όπου το νόστιμο φαγητό και τα εκλεκτά κρασιά συνδυάζονται τόσο αρμονικά προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γαστρονομικής απόλαυσης. Οι ιδιοκτήτριες Κέλλυ και Πελαγία έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν έναν industrial και ζεστό χώρο με ιδιαίτερες μουσικές αλλά και ξεχωριστά πιάτα.

Στο Koru θα απολαύσεις πιάτα με φρέσκα εποχιακά της ελληνικής γης, από τοπικούς παραγωγούς και βιολογικές καλλιέργειες και θα έχεις την ευκαιρία να βλέπεις μέρος της διαδικασίας της προετοιμασίας αφού έχει ανοιχτή κουζίνα.

Εμείς δοκιμάσαμε για αρχή τη δροσερή μαραθόπιτα με ροδίτικη λαδόπιτα, ξηρό ανθότυρο, σάλτσα από αριάνι και λάδι δυόσμου αλλά και το μελωμένο μοσχαρίσιο συκώτι σε σάλτσα ροδιού, αρώνιας και κρασιού μαζί με σταφίδες και αποξηραμένα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια προχωρήσαμε στο γεμιστό λαβράκι με χειροποίητο πέστο από σπανάκι, ελιά κάπαρη, φασόλια και αμύγδαλο, επάνω σε vinaigrette ντομάτας αλλά και σεβίτσε γαρίδας μαριναρισμένο σε μοσχολέμονο, πορτοκάλι, φύλλα κόλιανδρου, σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς και μάνγκο. Τα πιάτα μας εξέπληξαν και φυσικά διαλέξαμε να συνοδεύσουμε το φαγητό μας με ένα μπουκάλι κρασί. Δε θα μπορούσαμε να παραλείψουμε και μια γλυκιά επιλογή δοκιμάζοντας το ροδίνι αλλιώς με χειροποίητη πάστα αμύγδαλου, ναμελάκα πικραμύγδαλο, φλωρεντίνα αμυγδάλου και καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ.

Είναι ιδανικός προορισμός για παρέες και ζευγάρια αφού οι άνθρωποι του Koru πιστεύουν πολύ στο food sharing και στην συνοδεία των καλών κρασιών τα οποία θα σου προτείνουν οι σερβιτόροι. Επίσης οι ιδιοκτήτριες έχουν δημιουργήσει μουσικές λίστες στο Spotify οι οποίες θα συνοδεύσουν το γεύμα σου αρμονικά και θα σε κάνουν να απολαύσεις ακόμη περισσότερο την έξοδο σου.

Ολύμπου 14, 2317 009 600

Website: www.koru.gr

Facebook: KORU inspired cuisine

Instagram: koru.inspired.cuisine

Spotify: https://spotify.link/9PTgSlaq7yb

Μαμαλούκα

Το Μαμαλούκα σερβίρει εδώ και χρόνια ‘’Φαγητό για την ψυχή’’ και ξεχωρίζει για την αισθητική του αλλά και για τον συνδυασμό διασκέδασης και γευστικής απόλαυσης. Πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με φρέσκα υλικά, αγνά κρέατα και θαλασσινά αλλά και επιλεγμένα αποστάγματα είναι η μυστική συνταγή του εστιατορίου.

Στην γευστική μας δοκιμή στο εστιατόριο κάθε μπουκιά ήταν γεμάτη με ιδιαίτερες γεύσεις. Από τα ορεκτικά ξεχωρίσαμε την Χειροποίητη Σφακιανή πίτα με ξινομυζήθρα και μέλι Αγιορείτικο αλλά και τους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα Λήμνου και γιαούρτι με δυόσμο. Στη συνέχεια περάσαμε στα κυρίως και εντυπωσιαστήκαμε από τα Αργοψημένα μοσχαρίσια πλευρά που συνοδεύονται με κριθαράκι και ξύγαλο Σητείας. Ολοκληρώσαμε το γεύμα μας με Γαλακτομπούρεκο με παγωτό βανίλια και τριμμένο φιστίκι. Όλες μας οι επιλογές ήταν εξαιρετικές και μας απέδειξαν για άλλη μια φορά ότι δεν είναι αδίκως από τα καλύτερα σημεία στην πόλη για ποιοτικό φαγητό.

Πέραν από το κατάστημα της Θεσσαλονίκης η ομάδα του εστιατορίου έχει ανοίξει από το 2019 και δεύτερο, στο Πευκοχώρι Χαλκιδικής. Στο Μαμαλούκα θα χορτάσεις με καλό φαγητό, θα διασκεδάσεις με ωραία μουσική και θα ζήσεις την αυθεντική ελληνική φιλοξενία στην καλύτερη και πιο σύγχρονη εκδοχή της.

Extra tip: Προτίμησε να κάνεις κράτηση πριν το επισκεφτείς για να είσαι σίγουρος ότι θα βρεις τραπέζι!

Ίωνος Δραγούμη 3, 2310 555 223

Website: www.mamalouka.com

Facebook: Μαμαλούκα

Instagram: https://www.instagram.com/mamalouka.gr/?hl=el

Νέα Διαγώνιος

Η Νέα Διαγώνιος στη Σοφούλη είναι ένας μικρός παράδεισος για τους λάτρεις του κρέατος που αναζητούν τις κλασικές γεύσεις συνδυασμένες με μοντέρνα στοιχεία. Σε έναν όμορφο χώρο δίπλα στη θάλασσα το εστιατόριο προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας φαγητό αλλά και μια συνολική εμπειρία φιλοξενίας.

Στην επίσκεψη μας στο εστιατόριο δεν θα μπορούσαμε να μην δοκιμάσουμε για αρχή τα Λουκουμαδάκια με Μαστέλο Χίου, καπνιστό τυρί Μετσόβου και φέτα σερβιρισμένα με chutney Κρητικής ντομάτας και μαγιονέζα μαστίχας. Τα χειροποίητα σουτζουκάκια και ο χειροποίητος γύρος είναι οι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού και όχι άδικα αφού μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι είναι τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει στην πόλη. Ολοκληρώσαμε το γεύμα μας με ένα χειροποίητο Τιραμισού με παραδοσιακή Ιταλική κρέμα αρωματισμένη με παλαιωμένο καφέ εσπρέσο από τη Σουμάτρα, το οποίο εντυπωσίασε τους γευστικούς μας κάλυκες.

Ο πολυβραβευμένος σεφ και ιδιοκτήτης Ιωάννης Χαντακής έχει δημιουργήσει έναν μίνιμαλ χώρο με στοιχεία πέτρας και ξύλου που αποπνέει άνεση και οικειότητα στον κόσμο που τον επισκέπτεται. Με έμφαση στη βιωσιμότητα και στην στήριξη τοπικών προϊόντων και παραγωγών το εστιατόριο αποσκοπεί στο να αφήνει μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα στο περιβάλλον και η φιλοσοφία του βασίζεται σε αυτό. Αναμφισβήτητα αξίζει να το επισκεφτείς και να απολαύσεις το νόστιμο φαγητό και την όμορφη θέα της πόλης πλάι στην θάλασσα.

Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α , 2310 029085

Website: www.neadiagonios.gr

Facebook: Νέα Διαγώνιος

Instagram: neadiagonios

Iberico

Ένας must προορισμός στην πόλη για τους λάτρεις του κρέατος είναι το Iberico στην Νικ. Μάντζαρου 18 &, Κώττα Ρούλια. Εκεί που η τέχνη της γεύσης συναντά συναντά την τέχνη της φιλοξενίας σε έναν χώρο υψηλής αισθητικής μπορείς να βρείς εκλεκτά κρέατα και κοπές που ξεχωρίζουν ανάμεσα σε όλα τα άλλα τους είδους του.

Από το μενού του εστιατορίου επιλέξαμε να ξεκινήσουμε το γεύμα μας με τις κροκέτες Jamon Iberico με πέστο πιπεριά Φλωρίνης και παλαιωμένη Γραβιέρα οι οποίες μας εντυπωσίασαν και συνεχίσαμε με τις πατάτες με αυγά μάτια, λουκάνικο chorizo iberico με μπαχαρικά και γαλοτύρι. Για κυρίως διαλέξαμε το μοσχαράκι γάλακτος sofrito με πουρέ σελινόριζας και μανιτάρια confit αλλά και από τις κοπές ένα μοσχαρίσιο φιλέτο tenderloin χωρίς οστό και τρυφερή υφή. Τέλος, κλείσαμε το γεύμα μας με ένα cannoli με κρέμα ricotta, παραδοσιακό φύλλο Σικελίας, καραμελωμένο πορτοκάλι και φιστίκι αιγίνης.

Απολαύσαμε το γεύμα μας στον πολύ προσεγμένο χώρο στον οποίο επικρατεί ο βιομηχανικός σχεδιασμός με ένα νεοκλασικό twist με στοιχεία ξύλου, πέτρας και γυαλιού και δοκιμάσαμε κρασί από την μεγάλη κάβα του εστιατορίου. Το Iberico αποτελεί με σιγουριά ένα ιδανικό σημείο για καλό φαγητό στην Θεσσαλονίκη και θα θέλεις σίγουρα να επιστρέψεις σε αυτό!