Θεσσαλονίκη SALONIKA RESTAURANT & BAR / ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – 15/20 Σεφ: Σωτήρης Ευαγγέλου Η λουσάτη σάλα και η βεράντα στο ισόγειο του “Makedonia Palace” με την πανοραμική θέα στον Θερμαϊκό αποτελούν πεδίο δράσης λαμπρό για τον εξέχοντα σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και την εγκάρδια, βαθιά νόστιμη μαγειρική του, που αγκαλιάζει απλόχερα την ελληνική κουζίνα με…
Γράφει η Ασημίνα Τούνα Για cocktail, για μεζεδάκια, pancakes, καφέ, ή για τσάρκα στη θάλασσα; ΤσΟύΠρα Αγία Παρασκευή (Νέο Ρύσιο προς Σουρωτή) Το σκηνικό είναι το εξής. Μία καντίνα, σε καταπράσινο τοπίο, άνοιξε τις πόρτες της, έβγαλε έξω την αιώρα της, τις γλάστρες και τις πολύχρωμες καρέκλες της και σε περιμένει στα τραπέζια της κάτω…
Και επειδή το καλοκαίρι θέλει ωραίες θάλασσες και καλό φαγητό η λύση είναι μία. Κοντά ή και λίγο πιο μακριά από τη Θεσσαλονίκη, με παραλίες που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα νησιά, αλλά και ποιοτικό φαγητό σε μέρη και σημεία που νομίζεις ότι έχει μπει σε πλοίο και σ’ έχει πάει στην πιο ωραία…
Νόστιμα πιάτα, χαλαρή ατμόσφαιρα και θέα θάλασσα είναι τα μοναδικά «συστατικά» που χρειάζονται για να αποφορτιστείτε από την πίεση της δουλειάς και να πέσουν οι ρυθμοί. Παρακάτω σάς προτείνουμε 8 χώρους της Θεσσαλονίκης που προσφέρονται για να γίνουν το «after office» στέκι σου. Θερμαϊκός Καποδιστρίου 2 & Θέτιδος, Νέα Κρήνη, Καλαμαριά Η Ψαροταβέρνα “Θερμαϊκός” λειτουργεί…
Τα κάρβουνα, τα καπνιστήρια και οι ειδικοί φούρνοι ανάβουν, οι σούβλες παίρνουν στροφές και η γλυκιά μυρωδιά του ψητού κρέατος μάς τραβάει από τη μύτη σε αυτές τις δοκιμασμένες διευθύνσεις της Θεσσαλονίκης. Γράφει η Ασημίνα Τούνα Κοντοσούβλι τρυφερό και ζουμερό, κοκορέτσι ή αρνί και κατσικάκι με ξεροψημένη πετσούλα; Δεν υπάρχει Έλληνας – εκτός αν είναι vegan…
Το αρχαιότερο μνημείο στη Θεσσαλονίκη είναι η Ροτόντα μαζί με την Καμάρα, που μάλιστα βρίσκονται σε απόσταση αναπνοής. Πρόκειται για μια φοιτητογειτονιά αφού γειτνιάζει με το Πανεπιστήμιο και οι μικροί της ανηφορικοί δρόμοι είναι γεμάτοι κουτούκια, φθηνά μεζεδοπωλεία, σουβλατζίδικα, καφέ και μπαράκια. ΓΡΑΦΕΙ Ο ΒΑΣΙΛΗΣ ΔΗΜΑΡΑΣ Καμάρα – Ροτόντα: Η φοιτητογειτονιά της Θεσσαλονίκης και τα στέκια…
Φέτος είπαμε να ξεφύγουμε έστω λίγο από τη συνήθη θεματολογία των ημερών, του τύπου «τι θα πιούμε με το σουβλιστό αρνί του Πάσχα;» ή «τι κρασί ταιριάζει με τη μαγειρίτσα;» και τα παρόμοια. Άλλωστε η κρεοφαγία δεν περιορίζεται μόνο στις μέρες του Πάσχα και οι φανατικοί κρεατοφάγοι παραμένουν ένα υπολογίσιμο τμήμα των καταναλωτών, που ανθίστανται…
Δεν ξέρω αν είσαι από αυτούς που έφυγαν ήδη για τα χωριά τους και θα απολαύσουν εκεί το Πάσχα, αλλά για σένα που έμεινες στην πόλη, έχουμε να σου προτείνουμε τα καλύτερα μέρη για να πιειίς το ποτό σου μετά την Ανάσταση. Γράφει η Ασημίνα Τούνα Δεν ξέρω πώς φτάσαμε ως εδώ, αφού τα Χριστούγεννα φαντάζουν…
Τα παρακάτω αγαπημένα εστιατόρια και μεζεδοπωλεία της πόλης θα μας περιμένουν την Μεγάλη Παρασκευή, μετά τον Επιτάφιο, προκειμένου να μας σερβίρουν νηστίσιμους μεζέδες. Κρίταμος Τυρολόης 38, Τούμπα Ένας φιλόξενος χώρος, όπου το μεσημέρι σερβίρει ποικίλιες μεζέδων με το τσιπουράκι ή το ουζάκι, που κάθε φορά που το ανανεώνετε, έρχονται στο τραπέζι και διαφορετικά πιατάκια. Έτσι, οι γεύσεις…
Η βασική, μέχρι πρότινος, συνταγή που θέλει το λευκό κρασί με ψάρι, το κρέας με κόκκινο, κάνα ουζάκι στα τηγανιτά και ένα πασπαρτού ροζέ, καταρρίπτεται. Εχω απολαύσει συγκλονιστικό ταίριασμα ενός ρουμπινί Μονεμβάσιου με ψητό ψάρι και έδωσα συγχαρητήρια σε αναπάντεχο ταίριασμα αφρώδους κρασιού με παϊδάκια. Οι βασικές «συνταγές» παντρέματος υπάρχουν για να αποδομούνται από τους…
Το τραπέζι θα γεμίσει με παραδοσιακές γεύσεις αλλά και με κάτι περισσότερο από τα συνηθισμένα. Κάτι ιδιαίτερο, κάτι νόστιμο και εκλεκτό, όπως ταιριάζει σε μια στιγμή γιορτής όπως το Πάσχα. Τα καταστήματα delicatessen και τα σύγχρονα παντοπωλεία έχουν γευστικά «διαμαντάκια» που θα δώσουν μια άλλη διάσταση στα πιάτα μας. Οι προτάσεις που ακολουθούν έχουν κάθε…
Έχοντας κάνει αυτή τη μακροσκελή εισαγωγή, διαλέγουμε 20 κρασιά, λευκά, ροζέ και κόκκινα, που μπορούν, κατά περίπτωση, να σταθούν με αξιοπρέπεια στα τραπέζια. Πάντως, επιτρέψτε μου να επαναλάβω ότι η τέλεια αρμονία δεν υπάρχει και, όπως στους πετυχημένους γάμους, όλα είναι παιχνίδι συμβιβασμών και υποχωρήσεων. ΓΡΑΦΕΙ Ο ΑΝΔΡΕΑΣ ΑΝΔΡΟΥΛΙΔΑΚΗΣ Μια προσωπική και ενδεχομένως Δάφνιος λευκός…
Η Θεσσαλονίκη είναι γνωστή για τα δεκάδες εντυπωσιακά καφέ και all day bars, στα οποία μπορείς να απολαύσεις κάθε στιγμή. Μία ωραία τάση, που έχει αναπτυχθεί πολύ στη Θεσσαλονίκη, είναι τα early after work ποτά. Εξάλλου, δεν υπάρχει καλύτερο από ένα ποτό με κάποιο finger food ή μεζεδάκι μετά από μία κουραστική μέρα στη δουλειά. Προτείνει…
Κάτι στον αέρα, κάτι στην αρχοντιά της Θεσσαλονίκης, κάτι στο κιμπαριλίκι της, περνάει και στα εστιατόριά της. Αυθορμητισμός; Άνεση; Μάλλον μια εσωτερικευμένη υπερηφάνεια για τις διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες που συνυπήρξαν και μπλέχτηκαν για αιώνες στην πόλη. Αυτή η ιστορική συνθήκη έχει αφήσει το ίχνος της στα πασίγνωστα, πεντανόστιμα φαγάδικα, που σήμερα εξελίσσονται σε ονειρεμένα σύγχρονα…
Θέλεις μπακαλιάρο τηγανητό ή μήπως φουρνιστό; Σκορδαλιά με αμύγδαλα ή με καρύδια; Σαλάτες και πατάτες; Χειροποίητους μεζέδες, φρέσκα ψαράκια και θαλασσινά του αφρού & του κιλού; Απαραίτητο και ένα γλυκό. Ό,τι και να προτιμάς για την 25η Μαρτίου, θα το βρεις ανάμεσα σε αυτές τις δοκιμασμένες ψαροταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία της Θεσσαλονίκης. Γράφει η Ασημίνα Τούνα Διπλή…