Οι ξηροί καρποί έχουν την τιμητική τους τις ημέρες των γιορτών. Τραπέζι χωρίς ξηρούς καρπούς είναι σαν φαγητό χωρίς αλάτι. Τους προσθέτεις σε φαγητά και γλυκά – ειδικά τα παραδοσιακά τούς ζητούν απεγνωσμένα, τους απολαμβάνουμε με το ποτό μας, ενώ ένα μπολάκι με ξηροκάρπια κάνει πάντοτε καλή παρέα σε ένα απεριτίφ, όσο οι καλεσμένοι περιμένουν να στρωθεί το τραπέζι.

Για να τους απολαύσεις πραγματικά, όμως, πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και να ξέρεις πού θα τους βρεις. Κάναμε τη βόλτα μας στην αγορά και σας παρουσιάζουμε τις top διευθύνσεις για πεντανόστιμους και ολόφρεσκους ξηρούς καρπούς.

Γράφει η Ασημίνα Τούνα

Η στροφή μεγάλης μερίδας του κόσμου στον υγιεινό τρόπο ζωής τα τελευταία χρόνια έχει φέρει τους ξηρούς καρπούς, μια από τις βασικότερες τροφές της μεσογειακής διατροφής, στο επίκεντρο. Μαγαζιά με παράδοση στους ποιοτικούς ξηρούς καρπούς έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή, ενώ παράλληλα ανοίγουν και νέες γωνιές με φρέσκιες και εναλλακτικές προτάσεις των αγαπημένων τραγανών σνακ.

Η αλήθεια είναι πως τους έχουμε υποτιμήσει αρκετά τους ξηρούς καρπούς. Η διάθεσή τους σε περίπτερα, μπουζουκομάγαζα, σούπερ μάρκετ, ψιλικατζίδικα, ακόμα και βενζινάδικα ενίοτε μας κάνει να θεωρούμε ότι «εντάξει, είναι ξηροί καρποί, και;». Όμως, η πραγματική τους γοητεία αποκαλύπτεται όταν τους προμηθευόμαστε από μαγαζιά που έχουν εντρυφήσει στο θέμα και προμηθεύονται τους καλύτερους, κατά κύριο λόγο από Έλληνες παραγωγούς.

Είμαστε «ξηροκαρπάδες» και το ‘χουμε καμάρι! Εκεί όπου η ιστορία και η παράδοση συναντούν αρμονικά τη νοστιμιά και το μεράκι, τα ξηροκαρπάδικα της Θεσσαλονίκης αποδεικνύουν καθημερινά, γιατί έχουν ταυτιστεί με την εγγυημένη ποιότητα. Και μην ξεχνάς, μπορεί να φαίνονται μικροί στο μάτι, όμως οι ξηροί καρποί προσφέρουν γενναίες δόσεις θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικές ουσίες και «καλά» λιπαρά.

Τέλειον

Η διαδρομή τους στο χώρο των ξηρών καρπών ξεκίνησε το 1986 με άξονα το πάθος και τη δημιουργικότητα. Το 1991 τόλμησαν να πάρουν τους ξηρούς καρπούς από το τσουβάλι και να τους τοποθετήσουν σε γυαλιστερά ταψιά, κάτω από όμορφους και ζεστούς προβολείς, αξιοποιώντας τις ιδέες τους για πάντρεμα των ξηρών καρπών με άλλα ποιοτικά προϊόντα.

Αν σου αρέσει η ποιότητα και η ποικιλία, το Τέλειον είναι ιδανικό για σένα. Οι ξηροί καρποί τους καλλιεργούνται κάτω από τις καλύτερες συνθήκες, συλλέγονται στις ιδανικές περιόδους, καθαρίζονται με φυσικά μέσα και επεξεργάζονται με βάση τις πιο σύγχρονες τεχνικές. Και, φυσικά, εκτός από ξηρούς καρπούς, θα βρεις μεγάλη ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρώδη, προϊόντα χωρίς ζάχαρη, δημητριακά, βότανα, γλυκίσματα και σνακ.

Διευθύνσεις:

Κωνσταντινουπόλεως 6

Εθνικής Αντιστάσεως 58, Καλαμαριά

Κομνηνών 6, Πανοράμα

Τ: 2310 856166

Ηρακλής

Η ιστορία του παλαιότερου, ίσως, ξηροκαρπάδικου στη Βόρεια Ελλάδα ξεκινά το μακρινό 1939 στη Θεσσαλονίκη, όταν ο Ηρακλής Καραφουλίδης αρχίζει να ασχολείται με την τέχνη των στραγαλιών. Η αγάπη του γι’ αυτό που έκανε τον ώθησε να ανοίξει το δικό του μαγαζί στη στοά του κινηματογράφου «Αττικόν». Τα μπακιρένια καζάνια δεν έσβησαν ποτέ από τότε, αλλά ήταν μόνο η αρχή για όλα αυτά που θα ακολουθούσαν αργότερα.

Ο πάγκος με τα σπόρια, τα στραγάλια και τα φιστίκια «βόλταρε» σε κινηματογράφους, σε κεντρικούς δρόμους και τον Λευκό Πύργο. Μερικά χρόνια αργότερα και συγκεκριμένα το 1943 ο Ηρακλής Καραφουλίδης μετέφερε το μαγαζί του στην Εκκλησία Αχειροποιήτου, στην Αγίας Σοφίας κι έπειτα στο Διοικητήριο, απέναντι από το Μαρμάρινο Πάρκο.

Τελικός προορισμός ήταν η οδός Ολύμπου 59, όπου βρίσκεται μέχρι και σήμερα, αλλά τη σκυτάλη έχουν πάρει εδώ και πολλά χρόνια οι γιοι του Γιάννης, Γαβριήλ και Δημήτρης, οι οποίοι ακατάπαυστα συνεχίζουν με τον παραδοσιακό τρόπο την επεξεργασία ξηρών καρπών. Η φήμη του ξηροκαρπάδικου «Ηρακλής» έχει φτάσει παντού. Φυσικά, σε όλη την Ελλάδα κι έπειτα στο εξωτερικό όπως Αγγλία, Σκωτία, Ισπανία και… Αμερική. Οι λάτρεις των ξηρών καρπών έχουν βρει το «σπίτι» τους και δεν είναι άλλο από το ξηροκαρπάδικο της Ολύμπου. Πολλοί Θεσσαλονικείς από τις γειτονιές της πόλης ψωνίζουν από εκεί και η προτίμηση τους μετρά πολλά χρόνια αφοσίωσης.

Διεύθυνση: Ολύμπου 59, Κέντρο

Τ: 2310 261 412

Κυβέλεια

Από τα παλαιότερα ξηροκαρπάδικα στην περιοχή του Ιπποκρατείου, είναι το αγαπημένο ξηροκαρπάδικο της γειτονιάς, αλλά και των γύρω περιοχών, αφού κυριολεκτικά έχει τα πάντα. Καρύδια και αμύγδαλα ελληνικά, στραγάλι αφράτο σαν σύννεφο, βιολογικά κράνμπερι χωρίς ζάχαρη, κάσιους που μόλις βγήκαν από τον φούρνο, φανταστικά μίγματα ξηρών καρπών για να .συνοδεύσουν υπέροχα το ποτό σου και πολλά πολλά άλλα. Ένας αληθινός παράδεισος των φρέσκων ξηρών καρπών που εδώ και χρόνια αποτελεί προορισμό όσων λατρεύουν την ποιότητα, μαζί με μία γεύση παράδοσης.

Επίσης, διαθέτει αποξηραμένα φρούτα, βρώμη, κινόα και κάθε λογής χύμα δημητριακά, superfoods, μαρμελάδες, χαλβά σε διάφορες γεύσεις και σιροπιαστά. Στα ράφια του θα βρεις μέλια και γλυκά του κουταλιού από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, δεκάδες είδη λουκουμιών, κουφέτα, ζαχαρωτά και σοκολάτες. Στα plus o εκλεκτός καφές που κόβεται επί τόπου και μοσχοβολάει τόσο, που σε τραβάει από τη μύτη και θα σε οδηγήσει επί τόπου στο κατάστημα.

Διεύθυνση: Κωνσταντινουπόλεως 58, Περιοχή Ιπποκρατείου

Τ: 231 082 7036

Έσπερος

Για τον Έσπερο δεν χρειάζονται πολλά λόγια… Η ιστορία του καταστήματος αποτελεί και την ταυτότητά του. Με παράδοση από το 1930 στους ξηρούς καρπούς, οι τρεις γενιές της οικογένειας Σιρακιάν συνεχίζουν να μας προσφέρουν μεγάλες απολαύσεις μέσα από την τεράστια γκάμα ξηρών καρπών, αλειμμάτων, αποξηραμένων φρούτων και αλειμμάτων που μας προσφέρουν.

Το κατάστημα του Έσπερου, στην οδό Αλεξάνδρου Σβώλου 24, στο κέντρο της πόλης, ικανοποιεί  κάθε διατροφική απαίτηση για μια ισορροπημένη διατροφή προσαρμοσμένη στις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου ζωής, διατηρώντας πάντα το άρωμα της παράδοσης. Αποξηραμένα φρούτα, ελληνικά όσπρια, δημητριακά, παραδοσιακά ζυμαρικά, γλυκά του κουταλιού είναι λίγα μόνο δείγματα της γκάμας των προϊόντων του Έσπερου, με ναυαρχίδα, εδώ και 80 χρόνια, τους καθημερινά φρεσκοψημμένους εντός του καταστήματος ξηρούς καρπούς. Η ποιότητά τους γίνεται αντιληπτή από την πρώτη κιόλας δοκιμή.

Διεύθυνση: Απελλού 7 και Αλεξάνδρου Σβώλου. Κέντρο

Τ: 2310 232 493

The Nut House

Με αγάπη και σεβασμό από το 2014 επεξεργάζονται εκλεκτούς ξηρούς καρπούς με δοκιμασμένες συνταγές. Φρεσκοκαβουρδισμένοι ξηροί καρποί, δημητριακά, superfoods, ζαχαρώδη, scnaks και πολλά ακόμη εκλεκτά προϊόντα από όλο τον κόσμο, έχουν συγκεντρωθεί στο The Nut House, με σκοπό να ικανοποιήσουν όλες μας τις γευστικές αναζητήσεις.

Τεράστια ποικιλία σε βότανα, μπαχαρικά και διάφορα είδη τσάι από όλο τον κόσμο, αποξηραμένα φρούτα, λαχταριστή σοκολάτα, αρωματικός καφές, καραμελωμένοι ξηροί καρποί, μπάρες, μπισκότα, μιξ ξηρών καρπών, τρούφες, πραλίνες και αλείμματα, παστέλια, λουκούμια και χαλβάδες είναι μερικά μόνο από τα απίστευτα προϊόντα που φιλοξενούντια στα ράφια του και δεν υπάρχει περίπτωση να μην καλύψουν τις ανάγκες σου, όποιες και αν είναι αυτές. Προσθέτουν συνέχεια νέες ιδέες, αναζητούν νέα προϊόντα και εξασφαλίζουν εκείνο το τεχνικό υπόβαθρο, ώστε μας χαρίζουν υψηλή ποιότητα και αληθινή γεύση.

Διευθύνσεις:

Λεωφ. Δημοκρατίας 25, Ωραιόκαστρο

Ανατολικής Θράκης  67, Κάτω Τούμπα

Παπάφη 88, Κάτω Τούμπα

Τ: 2314 016 014, 2310 926 309, 2311 219 151

Εν Καρπώ

Από τα πιο γνωστά ονόματα στο χώρο των ξηρών καρπών, τα καταστήματα Εν Καρπώ βρίσκονται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και προσφέρουν μοναδικούς ξηρούς καρπούς, εγχώριους ή εισαγόμενους. Πρόκειται για μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται εδώ και περισσότερο από δύο δεκαετίες στο χώρο της επεξεργασίας και πώλησης ξηρών καρπών στην Β. Ελλάδα.

Τα καταστήματα του προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα ολόφρεσκων ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, οσπρίων, δημητριακών, ζαχαρωτών, παστελιών και προϊόντων γνήσιας σοκολάτας που μπορούν να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Προϊόντα υγιεινής διατροφής, αλείμματα και βούτυρα παραγωγής τους, superfoods, έλαια και βότανα είναι μερικά ακόμη από όλα τα καλούδια που φιλοξενούν στα ράφια τους. Εδώ, θα βρεις μια τεράστια ποικιλία γεύσεων, υφών και αρωμάτων, που θα σε οδηγήσουν σε ένα κόσμο μοναδικής απόλαυσης.

Διευθύνσεις:

Βασιλέως Ηρακλείου 22, Κέντρο

Εγνατίας 34, Κέντρο

Τσιμισκή 35, Κέντρο

Τσιμισκή 81, Κέντρο

Αγίας Σοφίας 42, Κέντρο

Κατάστημα στο Εμπορικό Κέντρο Mediterranean Cosmos

Γρηγορίου Λαμπράκη 165, Ανατολικά

Τζαβέλα 2, Εύοσμος

Κατάστημα στο Εμπορικό κέντρο Μακεδονία

Περιφ. Οδός Νέα Ευκαρπίας – Θεσ/νίκης

Τ:  2310 686 480, 2310 239 621

Πασατέμπο

Ένα κατάστημα που φτιάχνει τη διάθεση στους φίλους των επιλεγμένων γεύσεων και της υγιεινής διατροφής καθώς συνδυάζει ποικιλία προϊόντων, όμορφο περιβάλλον και ευγενική εξυπηρέτηση. Αυτοί είναι οι λόγοι που ξεχωρίζει από το 2009, που μας συστήθηκε για πρώτη φορά.

Φρεσκοψημένοι ή ωμοί ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, γίνονται μια νόστιμη θρεπτική συνήθεια ή ένα συνοδευτικό για το κρασί ή το ποτό που θα απολαύσετε με φίλους στο σπίτι. Συνεχίζουμε με προϊόντα διατροφής, όπως τα όσπρια και το ρύζι, που έρχονται από φημισμένες περιοχές της χώρας. Επίσης, θα βρεις μεγάλη ποικιλία προϊόντων χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, κατάλληλα για vegans και – φυσικά – βιολογικά. Επίσης, υπάρχουν τσάι και βότανα, υπερτροφές, πρωτεΐνες, μέλι, παστέλια και φρεσκοψημένος καφές.

Διεύθυνση: Βασιλέως Γεωργίου 9, Κέντρο

Τ: 231 081 8208

Χαρίλαος

Από το 1950 στα Λαδάδικα, όπου ο πατέρας του Θανάσης είχε ανοίξει το πρώτο «στραγαλατζίδικο» κι από το 1980 στη Βατικιώτου της Πλατείας Άθωνος, ο Χαρίλαος έχει μεγαλώσει μέσα στους ξηρούς καρπούς. Τους γνώρισε από κοντά, έπαιζε μαζί τους, γνώρισε τα πάντα για την παραγωγή και τις καλύτερες ιδιότητές τους και το ομώνυμο κατάστημά του φημίζεται σήμερα για την εξαιρετικά μεγάλη ποικιλία του σε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, παραδοσιακά προϊόντα, αλλά και μια σειρά από προσεκτικά διαλεγμένα προϊόντα, που ακολουθούν τις επιταγές της σύγχρονης υγιεινής διατροφής.

Tο αναγνωρίζει κανείς και μόνο από τη μυρωδιά, αφού η επεξεργασία των προϊόντων, γίνεται στις εγκαταστάσεις τη επιχείρησης. Μη ξαφνιαστείς, λοιπόν, αν σου μυρίσει φρέσκο φυστικοβούτυρο, όπως θα περνάς από την περιοχή. Προσφέρει πάνω από 1.800 κωδικούς προϊόντων, περιλαμβανομένων των ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων κι άλλων τοπικών, καλά επιλεγμένων προϊόντων.

Διεύθυνση: Βατικιώτου 22 – 24, Πλατεία Άθωνος

Τ: 2310 285487

Πασσάς The Nut Shop

Σημείο σύγκλισης γεύσεων και αρωμάτων, στα καταστήματα Πασσάς υπόσχονται να σας ταξιδέψουν στον υγιεινό κόσμο των ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων και όχι μόνο. Δίνοντας ιδιαίτερη βάση στους ξηρούς καρπούς (το ψήσιμο γίνεται καθημερινά από τους ίδιους σε μικρές φουρνιές και σε επιλεγμένες ποικιλίες) και τα αποξηραμένα φρούτα, διαθέτει μια τεράστια ποικιλία που καλύπτει κάθε γούστο. Θα βρεις ακόμη τεράστια ποικιλία σε βότανα και τσάι που θα καλύψουν τις ανάγκες και του πιο απαιτητικού, βιολογικά προϊόντα μικρών παραγώγων, όσπρια, ζυμαρικά, μπαχάρια και καφέδες.

Οι ξηροί καρποί έρχονται από κάθε γωνιά της Ελλάδας και καβουρδίζονται στο εργαστήριο του. Η ποικιλία ατελείωτη, με τις κλασικές επιλογές όπως τα ολόφρεσκα καρύδια, τα αμύγδαλα με τη φλούδα, τα αράπικα, τα φουντούκια και τα φιστίκια Αιγίνης να γίνονται ανάρπαστα.

Τα αποξηραμένα σύκα, οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα ξεχωρίζουν από τις δεκάδες επιλογές αποξηραμένων φρούτων, ενώ διαθέτει πεντανόστιμες μπάρες, λουκούμια, καραμέλες, αλειμμάτα, φυστικοβούτυρα, δημητριακά, παστέλια και εξαιρετικής ποιότητας σοκολάτες.

Διευθύνσεις:

Γρ. Λαμπράκη 140, Ανατολικά

Παπαναστασίου 140, Ανατολικά

Βασ.Όλγας 173, Κέντρο

Βασ.Όλγας 81, Κέντρο

Γρ. Λαμπράκη 109, Ανατολικά

Βενιζέλου 19, Κέντρο

Τ: 2310 918 713 , 2313 035 547 , 2311 827 156 , 2313 052 525

Καρπός

Όπου και αν κοιτάξεις στο κέντρο της πόλης, θα συναντήσεις σίγουρα έναν… Καρπό, γεμάτο ξηρούς καρπούς, φρέσκους, καβουρδισμένους, γεμάτους νοστιμιά και πλούσια αρώματα. Καθημερινά στην Ερμού 71, καβουρδίζονται οι ξηροί καρποί και μεταφέρονται άμεσα, πάντα μέσα από αυστηρές διαδικασίες επιλογής και συντήρησης, στα υπόλοιπα καταστήματα.

Μπαίνοντας στα πανέμορφα και designάτα κατάστηματαα, εκτός από ξηρούς καρπούς, θα βρεις επίσης μεγάλη ποικιλία από βότανα, μπαχαρικά, χειροποίητες μπάρες, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, διάφορα Π.Ο.Π προϊόντα (μέλι, ελαιόλαδο, όσπρια), σοκολάτες, βιολογικά προϊόντα, αλείμματα, ροφήματα, φρεσκοαλεσμένο Ελληνικό καφέ, καφέ φίλτρου, εσπρέσσο κ.α.

Ξεχωρίζουμε το γνήσιο Αιγινήτικο φιστίκι, αράπικο φυστίκι, καρύδια και αμύγδαλα από Σέρρες, δαμάσκηνα Εδεσσας, σύκα Ευβοίας κ.α., δείχνοντας πάντοτε την εμπιστοσύνη τους σε παραγωγούς από τον τόπο μας. Επικεντρωμένοι στις ανάγκες των καταναλωτών τους, τα καταστήματα του Καρπού, διαθέτουν επίσης προϊόντα χωρίς ζάχαρη, vegan και χωρίς γλουτένη. Παράλληλα, για την περίοδο των εορτών, μπορείς να συνθέσεις τις δικές σου συσκευασίες δώρου και καλάθια για τους αγαπημένους σου.

Διευθύνσεις:

Παλαιών Πατρών Γερμανού 30, Κέντρο

Μητροπόλεως 28, Κέντρο

Ερμού 71, Κέντρο

Τ: 2314 014 287, 231 407 0600, 231 405 1843

πηγή: biscotto.gr

Μοίρασε το άρθρο!